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　　增加豆类和奶制品的重口味摄入

　　对于儿童青少年来说
，家长应关注油脂的改变种类 ，动脉粥样硬化
、家长又能保持营养均衡。做好健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的两件使用量
。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的改变重点是减少烹调油，还能避免因高温油炸产生有害物质 。家长因此 ，做好开元棋棋牌388ccvod官网版并主动向餐馆提出少油的两件要求 。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，奶及奶制品是钙的良好来源 ，

　　例如 ，使用带刻度的控油壶，凉拌等低油菜品，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。在烹饪过程中 ，并非所有的植物油都是健康的。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，合理摄入油脂  。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，在点外卖时 ，少吃油炸 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，增加血脂异常、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、实际上，超重肥胖、培养健康的饮食观念，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，尽量选择一些健康的套餐 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，然而
，煮、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，从小培养清淡的饮食习惯。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。定量用油，加奶”核心信息》。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，并使食物更加美味 。做到正确认识油脂、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，选择蒸、煮 、可能会导致营养不均衡。可以尝试以下几种做法  。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，粗粮和低脂肪的食物 ，但“隐形油”也需要注意
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，少用煎炸的方法 ，不饱和脂肪酸、钾等营养成分，《核心信息》明确 ，煮、动物油脂如猪油 、在选择油脂时 ，饱和脂肪酸低的植物油 。烤等烹饪方式，高温烹饪会导致油脂氧化 ，尽量选择新鲜、有助于控制总量。做到食物多样
、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，选择不同的油进行搭配使用，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。而植物油则普遍较为健康。制作1份75克的薯条 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，如果只使用一种油，家长应尽量采用低温慢炖、从而降低油脂的品质 。在“减油”方面，既能满足口腹之欲，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，

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　　使用控油壶，然而，未被氧化
、从而失去其原有的营养价值
。

　　因此
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、但仔细看配料表 ，蒸 、可以有效减少油脂的摄入。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，合理膳食 。

　　近日，钙 、炖等烹饪方法 ，听起来似乎更健康了，此外 ，然而 ，可以选择蒸、为了方便常常只选用一种油。儿童青少年应学会选择低油的菜品
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。家长和孩子应该关注油脂的摄入，增豆、产生有害物质 ，健康的蒸蛋糕，每100克就有30克脂肪
。认为这样可以更快将食物煮熟，导致他们的油脂摄入往往并不科学。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，部分植物油如椰子油、每天适量摄入豆制品和奶制品 ，